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La elaboración honesta y respetuosa del producto es la máxima de la cocina tradicional gallega. Tenemos la enorme fortuna de disfrutar de productos de tan alta calidad y con unos sabores tan poderosos que no necesitan disfrazarse, por ejemplo un pescado a la plancha con unas patatas. Cocidas y un chorro de aceite de oliva, así de simple. Productos locales, comprados en origen a las pocas horas de ser elaborados. Cl Juan Flórez, 34 A Coruña.
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Todo lo que te interesa saber sobre el mundo del vino. El vino y las comidas. Sábado, 22 de septiembre de 2007. 00 hs, dictado por el profesor Esteban Clarich, en la sala de cata de Barcelona. Publicado por Vinoteca Virtual Rosario. Domingo, 2 de septiembre de 2007.
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